Опубликовано Среда, Октябрь 15th, 2008 в 14:59 Здоровье ребенка. Вы можете следить за ответами через RSS 2.0. Вы можете оставить комментарий, или trackback с вашего сайта.
Публикую очень полезную, на мой взгляд, информацию о кашах.
Полезность каши в данном случае я оцениваю по содержанию в ней полезных веществ (витамины, клетчатка), и гликемическому индексу, т.е. количеству веществ, которые тут же превращаются в глкозу, всасываются в кровь, и могут вызывать ожирение и сахарный диабет. Естественно, чем ниже ГИ, тем полезнее каша.
Низкий гликемический индекс имеют такие каши как гречневая (54), овсяная (54), длиннозерновой рис (41-55), коричневый рис (50-66), рис басмати (57). Обратите внимание на коричневый рис - его не шлифуют, и он сохраняет коричневатую отрубевидную оболочку, в которой сосредоточены витамины В1, В2, Е и РР.
Менее полезны каша из обычного риса, которая может иметь ГИ от 60 до 80, в зависимости от сорта. Рис быстрого приготовления, даждлиннозеренный имеет ГИ уже около 70, а овсяная каша быстрого приготовления около 65.
Наименее полезной кашей оказалась манная. Оказывается, манная каша - это продукт, который образуется при производстве пшеничной муки (осколки мелких зерен). Она практически не содержит полезных веществ, и имеет очень высокий гликемический индекс.
Так что не слушайте тех, кто советует: "варите малышу молочную манку" - это далеко не лучший продукт. А вот на различные полезные сорта риса как раз стоит обратить внимание.
Один комментарий к “Какие каши действительно полезны”
Оставь свой комментарий
Январь 5th, 2010 at 12:56
Я раньше готовила каши сама. Но потом решила, что покупные ничем не хуже, да и экономят время маме.